식탁위의 꽃 - 아티소(Atiso)

안녕하세요.

하노이 나그네입니다.

오늘은 '식탁위의 꽃', '먹는 꽃 봉우리'라 불리는 베트남 특산물 아티소(Atiso)에 얘기해볼까 합니다.

베트남에 살면서 여러 건강식품들을 많이 접하게 되는대요.

그 중에 아티초크(Artichoke), 베트남어로는 아티소(Atiso)로 불리는 특산물이 있습니다.

최근 한국에서도 여러 스타 쉐프들이 많이 소개하고 추천해주면서 한국인들에게도 많이 알려져 있는 베트남 특산물이지요.

이 아티소(Atiso)는 베트남 남부 고원도시 달랏(Dalat)을 대표하는 특산물입니다.

달랏 뿐만 아니라 하장(Ha Giang), 사파(Sapa), 선라(Son La), 땀다오(Tam Dao)같은 베트남 전역에서 재배되고 베트남에서는 쉽게 구할 수 있는 식물이지요.

원래는 지중해 연안이 원산지인 엉겅퀴과 다년생 식물이며, 특히 클레오파트라가 즐겨 먹었다고 하여 유명한 식물입니다.

또한, 르네상스 시대 프랑스에서 미각을 돋구기 위한 향신료 중의 하나로 사용되었으며 지금도 5월, 8월에 유럽의 시장에 나가보면 아티소(Atiso)를 너무나 쉽게 구입할 수 있다고 합니다.

특히, 아삭한 식감과 영양학적 가치가 높게 평가되어 최근 찾는 사람들이 부쩍 늘어난 식물이지요.

■ 아티소(Atiso)

아티소(Atiso)는 많은 영양학적 가치가 있고 부작용이 거의 없는 식물로 알려져 있습니다.

특히 간분비를 자극하는데 종종 사용되는 식물이지요.

이 효과는 과음 후 숙취에 가슴앓이, 교반증상을 완화하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

또한 간질환 뿐만 아니라 동맥경화 및 고지혈증, 소화불량의 예방에도 효과가 좋다고 합니다.

아티소(Atiso)는 혈액의 콜레스테롤을 줄이고 식욕을 증가시켜서 소화를 돕고 소화불량을 치료하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

또한 항산화 및 간보호에 좋은 효과가 있다고 합니다.

■ 아티소(Atiso)의 효과

• LDL 콜레스테롤 완화, 혈당 감소에 도움
• 과민성 대장증후군에 효과적임
• 신장문제, 담석 예방
• 빈혈, 저혈압에 효과
• 체액유지(부종 예방)
• 관절염에 효과
• 방광의 감염, 이뇨에 도움
• 간질환에 효과
• 보습제로 활용, 피부질환 치료
• 남성의 정력제로 활용
• 숙취해소에 도움
• 담즙샘의 조절 및 순환에 도움
• 구역질을 줄여줍니다.
• 산화방지
• 소화건강 향상
• 암성 종양 발생 방지

혈액에서 콜레스테롤를 낮추는 효과는 이 꽃의 시나린과 루테올린 성분 때문이라고 합니다.

■ 아티소(Atiso)의 영양성분(삶은 120g 당)

• 64칼로리
• 탄수화물 14.3g
• 단백질 3.5g
• 지방 0.4g
• 섬유질 10.3g
• 비타민 B12 10.7mg
• 비타민K 17.8mg
• 비타민C 8.9mg
• 마그네슘 50.4mg
• 망간 0.3mg
• 칼륨 343mg
• 인 87.6mg
• 구리 0.2mg
• 니아시 1.3mg
• 리보플레빈 0.1mg
• 비타민B6 0.1mg
• 철 0.7mg
• 티아민 0.1mg
• 판토텐산 0.3mg
• 아연 0.5mg

우리가 흔히 얘기하는 아티소(Atiso)는 초록색 봉우리를 얘기합니다.

빨간색 봉우리는 아티소(Atiso)가 아니라 히비스커스(Hibiscus)로 불린답니다.

국내에서는 아티소(Atiso)보다 히비스커스(Hibiscus)가 더 유명하지만 사실 히비스커스는 아티소(Atiso)의 한 종류라고 생각하시면 됩니다.

그런데 아티소(Atiso)와 히비스커스(Hibiscus)의 건강학적 효과는 서로 약간 상이(相異)합니다.

■ 히비스커스(Hibiscus)의 효과

• 기침, 인후통 및 독감을 예방하고 치료
• 이뇨제, 담도, 해열제, 혈압을 낮추고 혈액 점도를 낮추고 연동 운동을 자극
• 곰팡이 방지 및 피부병에 효과
• 혈액 내 콜레스테롤 조절
• 경련, 장 기생충 제거제 및 항균제
• 효소 아밀라아제를 억제하고 설탕과 전분의 흡수를 줄여 체중 감소에 기여
• 감기와 독감 예방
• 항균, 신체가 저항력과 면역 체계 활동을 증가시키는 데 도움

요즘은 베트남에서는 아티소를 좀더 쉽게 섭취할 수 있도록 앰플형태의 제품이 많이 나와있습니다.

베트남을 관광오시는 분들은 현지 관광가이드가 데리고 가는 기념품점이나, 현지 중대형매장, 베트남 전역에 널려(?)있는 한국계 매장인 K-Mart에서도 쉽게 구입이 가능합니다.

항상 말씀드리지만 괜히 현지 관광가이드가 데리고 가는 기념품점에서 바가지 쓰지 마시고,  K-Mart나 베트남 공항 면세점에서 구입하시길 추천 드립니다.

■ 아티소의 부작용

서두에 말씀드린 것처럼 아티소는 특별히 알려진 부작용은 거의 없습니다.

그런데 지금까지 알려진 아티소의 부작용을 말씀드리면....

• 국화꽃 알러지가 있으시 분은 섭취를 피하시는게 좋습니다.
• 담관, 담석을 막았거나 아티초크에 알레르기가 있는 사람들에게는 아티초크를 사용하지 마십시오.
• 철분 보충제로 치료를 받고 있다면 아티초크는 철분의 흡수를 막을 수 있으므로 아티초크를 사용하지 마십시오.
• 간이나 신장 질환이 있는 사람도 아티초크를 사용할 때 주의해야 합니다.​
• ​지금까지 임신 또는 수유 중인 어린이와 여성에게 아티초크의 영향에 대한 구체적인 연구는 없습니다. 따라서 이러한 분들은 아티초크를 사용하지 않아야 합니다.

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지금까지 베트남의 특산물 아티소(Atiso)에 대해 알아봤습니다.

많은 도움이 되셨으면 좋겠고 오늘도 즐거운 하루 되세요 ^^