하노이 나그네

안녕하세요. 하노이 나그네입니다. 오늘은 베트남음식 다섯번째 시간으로 짜조 (Chả giò)에 대해 얘기해볼까 합니다. 짜조(Chả giò)는 베트남에서 쌀국수, 월남쌈, 분짜와 더불어 즐겨먹는 만두 음식이며 군만두와 비슷한 음식입니다. 또한 월남쌈(냄 꾸온(Nem cuốn))과 비슷한 음식이지만 짜조(Chả giò)는 월남쌈(냄 꾸온(Nem cuốn))과는 다르게 기름에 튀긴 음식입니다. 또한 군만두와는 다르게 만두피를 라이스페이퍼로 말아서 튀기는 것이 다릅니다. 베트남에서는 쌀국수, 월남쌈, 분짜와 한데 이뤄진 대중음식으로 간식거리로 즐겨먹는 음식이지요. 짜조의 기원은 정확히 알려지지 않았으나 베트남이 중국의 지배를 받던 시절 춘권의 영향으로 만들어 먹었다는 일설이 있으나 보통 군만두나 춘권과는 달리..

안녕하세요. 하노이 나그네입니다. 오늘은 베트남의 전통음식 월남쌈에 대해 얘기해볼까 합니다. 아마도 베트남 쌀국수만큼이나 한국사람들에게 많이 알려진 베트남 음식이 바로 이 월남쌈(베트남어로는 냄 꾸온(Nem cuốn))이 아닐까 합니다. 베트남 남부에서는 이 월남쌈을 고이꾸온(Gỏi cuốn)이라고 부르고 베트남 북부에서는 냄 꾸온(Nem cuốn)이라고 부르는데 저는 하노이에 살고 있으니 냄 꾸온(Nem cuốn)이라고 부를께요 ^^;; 그런데 이 냄 꾸온(Nem cuốn)이 한국에서 알려진 것과 베트남 현지에서는 많이 다르다는 것은 알고 계시나요? 한국에서 월남쌈, 냄 꾸온(Nem cuốn)은 라이스페이퍼를 물에 넣었다 건져서 각종 채소, 양념, 고기, 국수를 싸서 소스에 찍어 먹는 음식이며, 취향에..