분짜(bún chả)는 퍼(phở, 쌀국수) 만큼 많이 알려진 음식은 아니지만 월남쌈과 더불어 베트남인이 즐겨먹는 쌀국수 요리입니다. 분짜는 하노이의 유명한 음식으로 내셔널 지오그래픽 (National Geographic)이 선정한 세계 10대 길거리 음식 중 하나로 선정되었습니다. 새콤달콤한 맛이 나는 피시 소스로 만든 소스에, 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기, 채소를 함께 적셔먹는 음식. 일본 요리의 자루소바나 츠케멘과 먹는 방법이 비슷합니다. 한국인 입맛에는 육수가 달콤하면서도 새콤한 맛이 나는데다가 고기를 얹어먹기 때문에 고기 구워먹다 물냉면을 시켜 싸먹을 때의 느낌이 납니다. 액젓에 국수를 찍어먹는다는 게 처음 접하는 사람에게 거부감을 일으킬 수가 있는데 액젓 원액에 찍어먹는 게 아니고 물로 희석..
